Plannings · Salle Mojo & alternance apprentis 2026–2027 · CFA La Source, Toulouse

Mado & Mojo

D'abord la semaine type de la salle du Mojo — Pierre, Mélanie, le poste 30 h et l'apprenti. Puis le planning d'alternance des trois apprentis sur l'année : groupes école, congés, et vérification semaine par semaine qu'aucun restaurant ne reste sans apprenti.

La semaine salle — Mojo

Ouvert du lundi au samedi, 10h–15h et 18h30–23h ; services 12h–14h et 19h30–22h30. Un salarié est présent sur toute l'amplitude d'ouverture, et chaque service tourne à 2 salariés — le planning des salariés est identique toutes les semaines, avec ou sans apprenti. Le soir, les temps pleins commencent à 18h pour la mise en place : c'est ce qui fait 40 h en 4 jours. La ligne apprenti, elle, suit l'alternance : naviguez de semaine en semaine avec les flèches pour voir qui tient le poste — l'apprenti du Mojo, le volant qui reprend ses horaires quand il part au CFA, ou personne quand les deux sont à l'école. Les groupes, congés et renforts choisis plus bas se répercutent ici.

Semaine…
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche · fermé
Pierre40 h · repos mer + jeu + dim
10:00–15:0018:00–23:0010 h
10:00–15:0018:00–23:0010 h
Repos
Repos
10:00–15:0018:00–23:0010 h
10:00–15:0018:00–23:0010 h
—
Mélanie40 h · repos dim + lun + mar
Repos
Repos
10:00–15:0018:00–23:0010 h
10:00–15:0018:00–23:0010 h
10:00–15:0018:00–23:0010 h
10:00–15:0018:00–23:0010 h
—
« 30 heures »30 h · repos ven + sam + dim
11:30–15:0019:00–23:007 h 30
11:30–15:0019:00–23:007 h 30
11:30–15:0019:00–23:007 h 30
11:30–15:0019:00–23:007 h 30
Repos
Repos
—
Apprenti Mojo35 h · repos dim + lun
Repos
11:30–14:3019:00–23:007 h
11:30–14:3019:00–23:007 h
11:30–14:3019:00–23:007 h
11:30–14:3019:00–23:007 h
11:30–14:3019:00–23:007 h
—
Salariés sur chaque service (+ apprenti)
Midiservice 12h–14h
2
2+1
2+1
2+1
2+1
2+1
—
Soirservice 19h30–22h30
2
2+1
2+1
2+1
2+1
2+1
—
Pierre — 40 h Mélanie — 40 h « 30 heures » — 30 h Apprenti Mojo — 35 h V volant en remplacement, mêmes horaires volant partagé avec Mado ✕ semaine sans apprenti repos
2
salariés sur chaque service
les 12 services de la semaine, midi et soir
0
service à 1 seul salarié
le « 30 heures » double le temps plein du lundi au jeudi
0
service à 3 salariés
le « 30 heures » est en repos quand Pierre et Mélanie se recouvrent (ven + sam)
3 j
de repos pour chaque 40 h
dont deux consécutifs : mer–jeu pour Pierre, dim–mar pour Mélanie
11 h
entre deux journées
fin à 23h, reprise à 10h au plus tôt — repos quotidien légal respecté

Affectations

Chaque apprenti est inscrit dans un des 4 groupes du CFA (couleurs identiques au PDF de l'école). Deux apprentis peuvent être dans le même groupe — mais ils seront alors absents en même temps.

Meilleures combinaisons

Les 64 affectations possibles sont testées et classées : d'abord le moins de semaines de restaurant sans apprenti, puis le moins de « trous » complets — une semaine où le volant se partage entre les deux restos vaut mieux qu'un resto vide. Les congés posés sont pris en compte. Cliquez pour appliquer.

La frise — sept. 2026 → sept. 2027

Chaque case dit où est l'apprenti cette semaine-là : à l'école (couleur du groupe), chez Mado, chez Mojo, ou en congé (hachures). Cliquez sur une case d'un fixe pour poser/retirer un congé ; sur une case du volant pour choisir son resto de renfort (libre → Mado → Mojo → congé). Survolez une semaine pour le détail.

Survolez une semaine…

Semaines d'école par groupe

Données extraites du PDF « Planning Alternance 2026–2027 » (une semaine surlignée = lundi→vendredi en centre de formation). L'école prévient que ce planning « peut être soumis à des modifications » : cliquez sur une case pour ajouter ou retirer une semaine d'école, tout se recalcule.

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